![\"Souffl\u00e8\"](\"http:\/\/www.baguettebonton.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2015\/05\/Souffl\u00e8.jpg\")
Bau, cuccioli!
\nOggi vi insegno a cucinare un buonissimo souffl\u00e9.
\nCosa sarebbe?
\nSouffl\u00e9 \u00e8 una parola francese\u2026 il participio passato del verbo francese souffler che vuol dire \u201csoffiare\u201d.
\nL\u2019impasto di questo composto, salato o dolce, infatti, si gonfia in forno come se qualcuno ci soffiasse dentro.
\nProbabilmente l\u2019origine di questo tipo di cottura risale al 1700, alla corte francese.<\/p>\n
\u00c8 un piatto raffinato e leggero, adatto ai pi\u00f9 piccoli come ai pi\u00f9 anziani.
\nDi solito \u00e8 composto da una salsa, fatta con besciamella o altri ingredienti, e un componente che d\u00e0 il nome al piatto specifico\u2026 per esempio: \u201csouffl\u00e9 di asparagi\u201d o \u201csouffl\u00e9 di pollo\u201d.<\/p>\n
Andiamo a vedere come cucinare un buon SOUFFL\u00c9 DI ZUCCHINE ma, mi raccomando, fatelo insieme ad un adulto.
\nINGREDIENTI:<\/p>\n
3 Uova
\nSquacquerone (o Certosino)
\nZucchine (oppure una busta di zucchine surgelate)
\nParmigiano reggiano
\nPasta sfoglia bris\u00e8 per torte salate
\nSale
\nPeperoncino
\nBurro (o olio)<\/p>\n
COSA FARE:
\nFate sbollentare gli zucchini in acqua bollente salata e dopo averli colati lasciateli raffreddare.<\/p>\n
Sbattete 3 uova in una terrina e aggiungete, nell\u2019ordine:
\nLo squacquerone, e schiacciatelo con l\u2019aiuto di una forchetta in modo da ottenere una crema; le zucchine; il parmigiano reggiano grattugiato e, a piacere, il peperoncino.<\/p>\n
Dopo aver ben amalgamato il composto versatelo in una pirofila debitamente imburrata sulla quale avete steso precedentemente la pasta bris\u00e8.<\/p>\n
Chiudete verso l\u2019interno della pirofila i bordi della pasta bris\u00e8, coprendo parzialmente il ripieno del souffl\u00e9.<\/p>\n
Fate cuocere nel forno a 180\u00b0 per circa 20-30 minuti.<\/p>\n
Se volete, Il mio souffl\u00e9 \u00e8 buonissimo anche con gli spinaci al posto delle zucchine\u2026 PROVATE!<\/p>\n
E Buon Appetito!<\/p>\n ","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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